El ISGEG, como institución reconocida por su rigor intelectual y su excelencia académica, dispone de un Consejo Académico formado por profesores que trabajan en colaboración con las principales universidades y centros de formación que son referentes a escala internacional.

Los valores que imperan en el Claustro Académico del ISGEG se centran en:

  • La iniciativa empresarial en la hostelería y la gastronomía.
  • La innovación: De manera continuada se realizan aportaciones significativas en los ámbitos de gestión y desarrollo técnico, fruto de una investigación de alto nivel y de la cooperación con instituciones y empresas pioneras en el sector.
  • La proyección internacional: Trabajamos para una formación globalizada. La relación y el intercambio frecuente con prestigiosas universidades e instituciones de todo el mundo facilitan las posibilidades de colaboración.